【简介】感谢网友“idzxcvbn”参与投稿，下面是小编整理的基础护理学：饮食与营养练习题（共4篇），欢迎您阅读分享借鉴，希望对您有所帮助。
篇1：基础护理学：饮食与营养练习题
一、单选题
1．夜盲症是由于哪种营养素缺乏引起的：
a 维生素c
b 维生素d
c 维生素a
d 维生素e
e 维生素k
2．脚气病是由于哪种维生素缺乏引起的：
a 维生素a
b 维生素b1
c 维生素b2
d 维生素c
e 维生素pp
3．癞皮病是由于下列哪种营养素缺乏引起的：
a 维生素b1
b 维生素b2
c 维生素e
d 维生素pp
e 维生素b6
4．鼻饲的适宜温度是：
a 34℃ b 35℃ c 38℃ d 40℃ e 45℃
5．错误的插鼻饲管的方法：
a 先用清水擦净一侧鼻孔
b 病人取坐位或半坐卧位
c 插管动作应轻柔，避免损伤粘膜
d 插管时病人如恶心，嘱其深呼吸以减轻不适
e 若病人呛咳、发绀，嘱其做吞咽动作以帮助插管
6．关于鼻饲错误的是:
a 在混合奶中可加入维生素c
b 在混合奶中可加酵母粉
c 根据病情需要调整混合奶的成分
d 混合奶应新鲜配置，并保存在冰箱中，24小时内用完
e 鼻饲温度一般为38℃左右
7．诊断胃肠有无出血，可作大便潜血试验。试验前三天禁吃的食物是:
a 肝 b 豆制品 c 菜花 d 马铃薯 e 白菜
8．下列饮食方案中，蛋白质营养价值最高的是：
a 含必需氨基酸多的蛋白质
b 含非必需氨基酸多的蛋白质
c 动物蛋白质
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此人们应当在不同的季节根据饮食宜忌，合理选择调配不同的饮食。具体内容详见第一节生活起居护理。
保持良好的进食习惯：进食宜缓、进食宜专致、进食宜乐
加强食后护理：食后漱口、食后摩腹、食后散步
食物的性味与功效
食物同药物一样，具有寒、热、温、凉之性，辛、甘、酸、苦、咸之味，
饮食调护必须根据病人的体质、疾病的性质不同，选择不同性味的食物进行调护，对治疗疾病有一定的疗效。
饮食宜忌
《金匮要略》中指出：“所食之味，有与病相宜，有与病为害，若得宜则补体，为害则成疾。”因此一定要根据病人的疾病证候类型来指导病人选择不同属性的食物。
