【简介】感谢网友“昭和”参与投稿，下面是小编为大家整理的餐饮主管工作心得总结（共14篇），欢迎阅读与收藏。
篇1：餐饮主管工作心得总结
在酒店管理中，我认为酒店管理者应具备三种十分形象的比喻或者说是希望，一要像“头狼”，二要像“空气”，三要像“木匠”。
在残酷的竞争环境中，狼凭借坚韧，顽强，忠诚，合作，沟通，分工，策略，牺牲等自然界最优秀的个体素质于最卓越的团队精神，成为具有生命力和竞争力的种群，成为个性张扬的强者。在自然界的竞争中狼始终牢牢占据着食物链金字塔的顶端，始终牢牢占据着强者的地位，从而雄行于天下。同样，酒店管理者也必须把酒店和员工朝着有发展前途的战略方向上引导，才能使酒店在激烈的竞争中生存和发展，才能使酒店有一个美好的前景。“狼道”一书给了我很大的启发，虽然一提到狼，很多人都会显现狼的一些负面的印象，但是过长时间的安逸生活却使得现代人渐渐丧失了血液中存在的类似狼的精神与智慧的东西，所以最近几年很多人开始呼吁人类重新向狼学习，以增强在生活，工作中的竞争力。
…… 此处隐藏12721字 ……
6. 执行分配的培训工作，定期评估下属工作表现。
7. 对所辖区域业务范围内的安全管理负全责，及时消除安全隐患，防止安全事件/事故发生。
8. 做好前场设备、设施做好维护保养等的工作计划，并安排执行。
9. 组织前场人员参加公司的安全培训及各项安全检查，发现安全隐患及时整改，避免安全事件/事故发生。
篇14：酒店餐饮主管工作职责
⒈督导本项目员工按照接待规程做好接待等各项工作。
2.不断提高餐饮产品和服务的质量。
3.定期检查，清点餐厅的设备、餐具、布草等物品。
